In Breve
- Cos'è MONDOPASTA?
- MONDOPASTA è un evento di tre giorni dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, con incontri e spettacoli.
- Chi ha ricevuto il Premio Culturale?
- Il Premio Culturale è stato conferito a Lina Sastri.
- Quali piatti internazionali saranno presentati?
- Saranno presentati piatti come il Vesuvio al Dahl e lo Yakisoba con Spaghetti di Gragnano IGP.
È stata inaugurata oggi a Gragnano, la manifestazione MONDOPASTA, un evento di tre giorni dedicato alla celebrazione della Pasta di Gragnano IGP, intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta. L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania, offre un ricco programma di incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale e gastronomico legato a questo prodotto tipico.
Tra i momenti salienti della manifestazione, si segnala l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un antico balsamario a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano.
In collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, saranno presentati esempi di come la pasta possa attraversare diverse culture culinarie senza perdere la propria identità. Tra le proposte gastronomiche ci saranno piatti come il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese per i sapori dell’Africa occidentale e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone.
Il Pasta Hub ospiterà show cooking con chef locali e internazionali, mentre il Consorzio di Tutela assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura per un’esperienza di formazione all’estero. Alla manifestazione parteciperanno anche altri Consorzi di Tutela, i cui prodotti DOP e IGP saranno utilizzati nelle ricette proposte, come il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.
La manifestazione include anche l’iniziativa Pastifici Aperti, che consente alla cittadinanza di visitare i pastifici locali, e visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI. Musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione di Gabriele Saurio, accompagneranno il percorso cittadino, rendendo MONDOPASTA un evento imperdibile per gli amanti della pasta e della cultura gastronomica.
