In Breve
- Qual è il livello attuale di spreco alimentare in Italia?
- L'Italia registra 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana.
- Quali alimenti sono i più sprecati?
- Frutta, pane e verdure fresche sono gli alimenti più sprecati.
- Quando si svolgerà l'evento sulla consapevolezza dello spreco alimentare?
- L'evento si terrà il 29 settembre a Roma.
Il fenomeno dello spreco alimentare in Italia ha registrato un significativo calo, scendendo a 493,7 grammi pro capite a settimana. Questo dato, inferiore alla soglia dei 500 grammi, segna un miglioramento dell’11,17% rispetto ai 555,8 grammi rilevati nell’agosto 2025. Il monitoraggio, condotto dal Rapporto Waste Watcher International in collaborazione con il Distal dell’Università di Bologna, è stato realizzato nell’ambito della campagna Spreco Zero e si basa su dati elaborati da Ipsos-Doxa.
Frutta, pane e verdure fresche si confermano come gli alimenti più sprecati dagli italiani. Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, ha evidenziato come questo miglioramento avvicini l’Italia al Target 12.3 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Onu, fissato a 369,73 grammi settimanali. Tuttavia, Segrè ha invitato alla cautela, sottolineando la variabilità delle rilevazioni nel corso degli anni.
Analizzando i dati su base territoriale, emergono differenze significative: il Nord Italia registra 472,2 grammi pro capite a settimana, il Centro 510 grammi e il Sud 507,9 grammi. Rispetto al 2025, il Mezzogiorno ha visto un recupero di circa 10 punti percentuali, mentre il Centro ha registrato un peggioramento di circa 15 punti.
Un aspetto preoccupante è rappresentato dai nuclei a basso potere d’acquisto, che sprecano il 26% di cibo in più rispetto alla media nazionale. Questo peggioramento, di 24 punti percentuali rispetto all’agosto 2025, è attribuito principalmente a scarti di consumo primario, frequentemente acquistati in eccesso per sfruttare offerte. Al contrario, le famiglie con figli si dimostrano più virtuose, sprecando il 19% in meno rispetto alla media nazionale, mentre le famiglie senza figli mostrano un aumento del 17% nello spreco alimentare.
Per sensibilizzare ulteriormente l’opinione pubblica su questo tema, si terrà un evento istituzionale il 29 settembre a Roma, presso la Sala Igea dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani. Tra i partecipanti, ci saranno figure di spicco come il direttore generale aggiunto della FAO, Maurizio Martina, e il Chief Economist FAO, Maximo Torero, insieme ad Andrea Segrè.
